任職要求:本店是藥膳店,是社會餐飲(工作地點在青山區(qū)建設二路及新店待定)
年齡要求:45歲以內(nèi)
必備技能:有廚師長管理經(jīng)驗;排菜、會融合菜系、制作擺盤,能接待酒席,定期更新新菜品。
工作時間:早9:00---晚21:00 午休14:00---16:00 上六休一 月休4天
薪資綜合待遇:9000-15000(需試菜面談)
崗位福利:過節(jié)福利卡,年終獎,五險,包吃包住
工作要求:
1.負責廚房的運作及行政事務:包括處理廚房的日常運營、執(zhí)行餐飲經(jīng)理的工作指示、制定工作計劃等。
2.出品質(zhì)量及成本控制:確保廚房出品的食品質(zhì)量和成本控制,包括食品原料的管理、合理控制食品成本等。
3.員工培訓與管理:對下屬員工進行督導,提高工作能力,包括技能培訓、工作規(guī)范檢查等。
4·食品安全與衛(wèi)生:嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準,確保食品安全。
5.新菜品研發(fā):負責新菜品的研發(fā),提高菜品質(zhì)量。
6.特殊餐飲準備:負責會所領導及客戶的用餐準備,包括私房菜等。
7.設備維護與安全:負責廚房設備的維護保養(yǎng),確保設備正常運轉(zhuǎn),同時注意廚房安全,包括用電、用火、用氣等安全措施。
8.持續(xù)學習與提高:不斷學習提高烹飪技術,研究新菜式,提高服務質(zhì)量。
9.客戶服務:積極與各部門溝通,保證出品的賣相。
崗位職責:
1.協(xié)助管理人員、積極參與伙食的管理及每日菜譜的制訂工作;
2.認真學習和貫徹執(zhí)行《食品法》,搞好餐廳餐具、炊具的衛(wèi)生、檢查食品原料購入的質(zhì)量,確保食品清潔,不出食物中毒事故。
3.合理使用原材料,注意節(jié)約,既要考慮成本,又要考慮飯菜量足,不斷更新花色,使飯菜可口鮮美,讓員工滿意;
4.注意安全生產(chǎn),正確使用工具和設備,協(xié)助管理好油類物資,嚴防火災事故及其他安全事故的發(fā)生;
5.遵守店鋪規(guī)章制度,不擅離職守,在需要加班時應服從安排