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職位描述

1、建立和推行卓越的餐廳營運管理系統(tǒng)，包括財務、值班、訓練、訂貨盤存、人事、維護保養(yǎng)和排班系統(tǒng)等。 2、建立營運標準，不斷優(yōu)化生產、服務、支持等營運體系，監(jiān)督餐廳的執(zhí)行和運作，促使餐廳提高營運效率。 3、根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃，做好培訓發(fā)展規(guī)劃，建立健全營運培訓體系。 4、建立營運績效考核體系：設定營運門店及關鍵崗位績效考核目標，并對門店進行輔導、考核及績效考核結果的應用管理。 5、根據(jù)外部渠道的顧客反饋，優(yōu)化營運各項管理，達到口碑提升、顧客復購率提升的目標。 6、建立餐廳設備維護保養(yǎng)系統(tǒng)：擬定維修保養(yǎng)管理制度，并進行監(jiān)督及跟進后期設備更換。 7、標準推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質量標準，并對門店進行輔導和優(yōu)化改善。 8、清晰營運門店經營數(shù)據(jù)