職位描述
面包師蛋糕師甜品師
主要崗位職責(zé)
? 按大師傅制定的計(jì)劃完成烘焙任務(wù)，如早餐時(shí)段（6 - 10 點(diǎn)）重點(diǎn)制作面包（如吐司、丹麥面包）等；下午時(shí)段制作蛋糕胚（如戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕），為裱花師提供基礎(chǔ)坯體。
? 使用中央廚房設(shè)備（和面機(jī)、烤箱、發(fā)酵箱），記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（如烤箱溫度 180℃，烘烤時(shí)間 25 分鐘）。
? 減少食材浪費(fèi)（如面團(tuán)損耗率≤5%），合理利用邊角料（如面包屑制作 crumb 甜品）。協(xié)助品控，對(duì)烘焙成品進(jìn)行初檢（如面包是否烤焦、蛋糕是否塌陷），不合格品及時(shí)報(bào)廢。
任職要求
1. 具有 2 年以上烘焙工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝和流程。
3. 具備良好的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)，能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
? 按大師傅制定的計(jì)劃完成烘焙任務(wù)，如早餐時(shí)段（6 - 10 點(diǎn)）重點(diǎn)制作面包（如吐司、丹麥面包）等；下午時(shí)段制作蛋糕胚（如戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕），為裱花師提供基礎(chǔ)坯體。
? 使用中央廚房設(shè)備（和面機(jī)、烤箱、發(fā)酵箱），記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)（如烤箱溫度 180℃，烘烤時(shí)間 25 分鐘）。
? 減少食材浪費(fèi)（如面團(tuán)損耗率≤5%），合理利用邊角料（如面包屑制作 crumb 甜品）。協(xié)助品控，對(duì)烘焙成品進(jìn)行初檢（如面包是否烤焦、蛋糕是否塌陷），不合格品及時(shí)報(bào)廢。
任職要求
1. 具有 2 年以上烘焙工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作工藝和流程。
3. 具備良好的責(zé)任心和質(zhì)量意識(shí)，能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
工作地點(diǎn)
歷下區(qū)山東省-濟(jì)南市
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潘琪/人事經(jīng)理
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東營(yíng)澳亞現(xiàn)代牧場(chǎng)有限公司澳亞集團(tuán)有限公司是一家于新加坡注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司，在香港聯(lián)交所主板上市。公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為投資控股以及提供管理和行政服務(wù)，其附屬公司主要在中國(guó)從事原奶生產(chǎn)及銷售、肉牛飼養(yǎng)及銷售、飼料加工及飼料產(chǎn)品銷售和乳制品銷售。在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)總部位于山東省東營(yíng)市。澳亞是中國(guó)首家設(shè)計(jì)、建設(shè)及運(yùn)營(yíng)大型標(biāo)準(zhǔn)化萬(wàn)頭牛規(guī)模的奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商，目前擁有并經(jīng)營(yíng)著 11座大型奶牛牧場(chǎng)、2座大型肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)、1座飼料廠以及 1家乳制品銷售及分銷公司。按2023年原奶產(chǎn)量，澳亞是中國(guó)第三大奶牛牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商。成母牛的年均產(chǎn)奶量是奶牛牧場(chǎng)產(chǎn)出效率的關(guān)鍵指標(biāo)，自2015年澳亞連續(xù)9年位列中國(guó)第一。2023年澳亞一座牧場(chǎng)單產(chǎn)突破14噸，九座牧場(chǎng)超過(guò)13噸。
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