基礎(chǔ)運(yùn)營:負(fù)責(zé)大學(xué)、大中型企事業(yè)單位等項目每日食材采購與盤點(diǎn)、餐食制作進(jìn)度把控、食品安全臺賬記錄、保障按時、按質(zhì)、按量供餐,做好前廳服務(wù)、客戶對接,把握項目成本及利潤。?
項目管理:參與團(tuán)餐定制方案優(yōu)化、日常運(yùn)營問題排查,分析成本核算數(shù)據(jù),提出成本優(yōu)化或服務(wù)改進(jìn)建議。?
客戶與團(tuán)隊:對接政企、學(xué)校等團(tuán)餐客戶,收集就餐反饋,及時同步調(diào)整;協(xié)調(diào)后廚、前廳、采購等跨部門協(xié)作,保障團(tuán)餐高峰期高效運(yùn)轉(zhuǎn),營造穩(wěn)定協(xié)作的團(tuán)隊氛圍。?
要求: 食品、餐飲管理、酒店管理等專業(yè)優(yōu)先;有團(tuán)餐經(jīng)驗及相關(guān)證書者優(yōu)先。善溝通協(xié)調(diào)、執(zhí)行力強(qiáng)、有責(zé)任心,能應(yīng)急處理,具備學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力與服務(wù)意識。