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一、崗位職責(zé)：
1.制定長者餐、員工餐、對(duì)外餐廳每日菜譜，按時(shí)更新菜品；
2.負(fù)責(zé)原材料摘、洗、切、粗加工、細(xì)加工步驟，嚴(yán)格按食品加工操作流程加工原材料；
3.按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作，制作優(yōu)質(zhì)菜品，及時(shí)供應(yīng)長者的三餐兩點(diǎn)、員工餐、對(duì)外餐廳菜品；
4.負(fù)責(zé)蛋糕、點(diǎn)心、中餐的成品制作，根據(jù)不同面點(diǎn)風(fēng)味要求嚴(yán)格操作，控制原料成本，保證出品質(zhì)量；
5.全面負(fù)責(zé)廚房的管理及衛(wèi)生工作，監(jiān)督食材采購、倉儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)食品安全工作，控制出品標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督膳食質(zhì)量；
6.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。
二、崗位要求：
1.上六休一。年齡45歲以下，高中及以上學(xué)歷，具有5年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，具備菜品開發(fā)能力；
2.任勞任怨，熟悉多種菜系、面點(diǎn)等烹飪方法及特點(diǎn)，對(duì)適老餐有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3.懂得營養(yǎng)搭配的相關(guān)知識(shí)，有營養(yǎng)師證、廚師證者優(yōu)先。