職位描述
中餐粉面館食堂酒店
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)羊肉羊骨的處理，辣椒油、配菜的制作，包括執(zhí)行或改良配方、工藝、時(shí)間、溫度等。
2、負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的日常烹飪生產(chǎn)工作，確保每一批次產(chǎn)品的風(fēng)味、品質(zhì)高度統(tǒng)一穩(wěn)定。
3、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和記錄，確保食品安全。
4、主導(dǎo)核心食材的采購(gòu)工作，主要包括：羊肉、羊骨、米粉、特色香料、辣椒等。
5、開(kāi)發(fā)、評(píng)估和篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立并維護(hù)穩(wěn)定的供應(yīng)商體系。
6、對(duì)采購(gòu)食材的品質(zhì)、規(guī)格、安全指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，杜絕不合格品入庫(kù)。避免斷料或積壓，確保食材新鮮度。
任職資格：
1、擁有中式餐飲廚師經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)食材采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮肉類(lèi)、調(diào)味料等原料的市場(chǎng)行情、采購(gòu)渠道及品鑒標(biāo)準(zhǔn)。
2、熟悉食材的儲(chǔ)存保鮮要求。出色的味覺(jué)和嗅覺(jué)敏感度：對(duì)風(fēng)味有極致的追求和精準(zhǔn)的把控力。
3、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具備高度責(zé)任心與誠(chéng)信意識(shí)，對(duì)品質(zhì)有堅(jiān)持。
1、負(fù)責(zé)羊肉羊骨的處理，辣椒油、配菜的制作，包括執(zhí)行或改良配方、工藝、時(shí)間、溫度等。
2、負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈的日常烹飪生產(chǎn)工作，確保每一批次產(chǎn)品的風(fēng)味、品質(zhì)高度統(tǒng)一穩(wěn)定。
3、對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和記錄，確保食品安全。
4、主導(dǎo)核心食材的采購(gòu)工作，主要包括：羊肉、羊骨、米粉、特色香料、辣椒等。
5、開(kāi)發(fā)、評(píng)估和篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立并維護(hù)穩(wěn)定的供應(yīng)商體系。
6、對(duì)采購(gòu)食材的品質(zhì)、規(guī)格、安全指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，杜絕不合格品入庫(kù)。避免斷料或積壓，確保食材新鮮度。
任職資格：
1、擁有中式餐飲廚師經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)食材采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，熟悉生鮮肉類(lèi)、調(diào)味料等原料的市場(chǎng)行情、采購(gòu)渠道及品鑒標(biāo)準(zhǔn)。
2、熟悉食材的儲(chǔ)存保鮮要求。出色的味覺(jué)和嗅覺(jué)敏感度：對(duì)風(fēng)味有極致的追求和精準(zhǔn)的把控力。
3、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具備高度責(zé)任心與誠(chéng)信意識(shí)，對(duì)品質(zhì)有堅(jiān)持。
工作地點(diǎn)
福州市-晉安區(qū)-X197
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福建普佰匯貿(mào)易有限公司福建普佰匯貿(mào)易有限公司成立于2009年9月，總部位于東海之濱美麗的榕城——福州，是福建省內(nèi)唯一一家集專(zhuān)業(yè)從事酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲連鎖、品牌打造的銷(xiāo)售型企業(yè)。公司秉承著專(zhuān)業(yè)、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，為傳承“醬香酒文化”不懈努力著。隨著叭卦優(yōu)選商城上線運(yùn)行，普佰匯大力推動(dòng)、舉辦、參加了一系列文化主題活動(dòng)和推廣活動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)，擴(kuò)大影響力，繼續(xù)拓展數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)渠道，不斷提高為消費(fèi)者服務(wù)的能力，努力提升與消費(fèi)者的文化認(rèn)同和情感共鳴，未來(lái)，普佰匯也將持續(xù)發(fā)力，讓更多消費(fèi)者持續(xù)走近醬香酒、愛(ài)上醬香酒。普佰匯在不斷豐富“貴州品牌醬香酒”文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，亦發(fā)展進(jìn)軍餐飲文化，速易購(gòu)、福道小筑農(nóng)莊等業(yè)務(wù)板塊，通過(guò)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)理念及獨(dú)具特色的管理模式，已擁有完善的客戶群體和強(qiáng)大的品牌運(yùn)作實(shí)力，贏得行業(yè)內(nèi)良好的知名度和美譽(yù)度，獲得了市場(chǎng)與消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。放眼未來(lái)，普佰匯將以更厚重的企業(yè)文化、卓越的服務(wù)品質(zhì)，為喜愛(ài)醬酒和普佰匯的您提供更高、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及需求。
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