崗位職責:
1. 日常運營管理:全面負責門店的日常運營工作,確保前廳后廚高效協(xié)作,為顧客提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和卓越的服務體驗。
2. 團隊建設與培訓:負責員工的招募、排班、培訓、激勵與績效考核,打造一支穩(wěn)定、專業(yè)、高效且充滿活力的服務團隊。
3. 營業(yè)額與成本控制:執(zhí)行公司營銷策略,努力提升門店營業(yè)額;嚴格控制門店各項成本(人力、物料、能耗等),確保達成預定的利潤指標。
4. 品質(zhì)與標準維護:嚴格執(zhí)行公司統(tǒng)一的運營標準、食品安全標準及SOP流程,確保產(chǎn)品出品、服務質(zhì)量和顧客體驗的一致性。
5. 客戶關系維護:妥善處理顧客投訴與突發(fā)事件,提升顧客滿意度;通過有效互動維護老顧客,吸引新客源,提升品牌忠誠度。
6. 商場溝通協(xié)調(diào):作為門店代表,與商場管理層保持良好溝通,積極配合商場的各項活動與管理規(guī)定,維護良好的合作關系。
7. 行政與報告:負責門店的行政事務管理,按時準確完成各項運營數(shù)據(jù)報表的填寫與提交工作。
任職要求:
1. 經(jīng)驗背景:必須具備3年以上商場餐飲或知名連鎖品牌餐飲的管理經(jīng)驗,有獨立管理一家完整門店的成功經(jīng)歷。
2. 運營能力:精通餐飲門店的日常運營管理,對成本控制、人員管理、食品安全、客戶服務等有深刻理解和實戰(zhàn)能力。
3. 領導力:具備出色的團隊領導力和感染力,善于激勵、培訓和保留人才,能有效處理團隊內(nèi)部問題。
4. 溝通協(xié)調(diào):擁有極強的溝通協(xié)調(diào)能力和突發(fā)事件應急處理能力,尤其具備與商場方溝通協(xié)作的經(jīng)驗。
5. 結果導向:數(shù)據(jù)敏感度高,以結果為導向,有強烈的責任心和抗壓能力,能帶領團隊完成各項業(yè)績指標。
6. 價值觀:認同品牌文化和經(jīng)營理念,工作積極主動,充滿激情。