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更新于 6月25日

食品安全員

4000-5000元
  • 成都彭州市
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

休閑食品冷凍食品
生產(chǎn)過程監(jiān)督 - 工藝合規(guī)性:監(jiān)督毛肚清洗、腌制、鹵制等生產(chǎn)流程是否符合標準工藝,如清洗次數(shù)、消毒時間、溫度控制等,防止微生物污染或化學(xué)殘留。 - 衛(wèi)生管理:檢查生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生,包括設(shè)備清潔、人員穿戴(工作服、手套等)、消毒措施是否到位,避免交叉污染。 - 過程記錄:實時記錄生產(chǎn)關(guān)鍵參數(shù)(如殺菌溫度、時間),確??勺匪?,發(fā)現(xiàn)異常及時糾正并上報。 成品質(zhì)量檢測 - 感官與理化檢驗:對成品毛肚的色澤、氣味、質(zhì)地進行感官檢查,抽樣送檢理化指標(如亞硝酸鹽、重金屬含量)及微生物(菌落總數(shù)、大腸桿菌等),確保符合食品安全標準。 - 包裝與標識:檢查包裝是否密封完好,標簽信息(成分、保質(zhì)期、儲存條件等)是否準確規(guī)范,避免誤導(dǎo)消費者。 食品安全風險防控- 隱患排查:定期巡查生產(chǎn)各環(huán)節(jié),識別可能的風險點(如設(shè)備故障、工藝漏洞),提出改進措施(如優(yōu)化清洗流程、加強員工培訓(xùn))。 - 應(yīng)急處理:若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在安全隱患(如異物、變質(zhì)),立即啟動召回程序,配合調(diào)查原因并整改。 法規(guī)與制度執(zhí)行 - 合規(guī)性跟進:跟蹤食品安全法規(guī)更新,確保工廠生產(chǎn)標準符合最新要求,協(xié)助制定內(nèi)部食品安全管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。 - 員工培訓(xùn):組織員工參與食品安全知識培訓(xùn),考核操作規(guī)范(如手部消毒、原料存放),提升全員安全意識。 記錄與報告 - 整理并歸檔原料驗收、生產(chǎn)過程、檢測結(jié)果等記錄,定期向管理層匯報食品安全狀況,為質(zhì)量改進提供數(shù)據(jù)支持。

工作地點

成都彭州市伏龍社區(qū)鳳凰大道南段598號B1-2號

職位發(fā)布者

劉女士/人事

三日內(nèi)活躍
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公司Logo四川牛德幅食品有限公司
四川牛德幅食品有限公司是一家專業(yè)從事毛肚和黃喉研發(fā)、生產(chǎn)加工、檢測、銷售、冷鏈物流和鮮銷配送于一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)。公司于2014年10月31日成立并取得相應(yīng)資格證書,2019年10月通過HACCP和ISO2200體系認證。車間面積4000平方米,公司擁有全自動化流水生產(chǎn)線,國內(nèi)先進水平的制冷系統(tǒng)設(shè)備,先進的檢測設(shè)備。本公司主要經(jīng)營毛肚、黃喉等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和銷售,其中以白煮千層肚、黑毛肚、黑千葉、白千葉及鮮毛肚為主要特色產(chǎn)品。
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