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更新于 7月4日

口味研發(fā)工程師(西式烘焙方向)

1.2-1.5萬
  • 嘉興平湖市
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

調(diào)味品烘焙西餐口味研發(fā)創(chuàng)新研發(fā)西式烘焙口味調(diào)配配方優(yōu)化
崗位職責(zé): 1. 以產(chǎn)品或產(chǎn)品系列為單位,負(fù)責(zé)西式烘焙產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā),開發(fā)具有市場競爭力的新產(chǎn)品,包括但不限于新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、原料挑選、樣品制作與測試測評,并與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作,輸出標(biāo)準(zhǔn)BOM與標(biāo)準(zhǔn)工藝SOP; 2. 產(chǎn)品開發(fā)包括自主創(chuàng)研與定向開發(fā); 3. 負(fù)責(zé)或參與公司現(xiàn)有烘焙類產(chǎn)品對口味配方與制作工藝的優(yōu)化迭代; 4. 參與新產(chǎn)品或老品優(yōu)化的生產(chǎn)落地指導(dǎo); 5. 持續(xù)學(xué)習(xí),掌握更多烘焙產(chǎn)品的制作技藝,精進(jìn)技術(shù),學(xué)習(xí)行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、新興原料與工藝技術(shù),學(xué)習(xí)工業(yè)落地生產(chǎn)原理、設(shè)備應(yīng)用、生產(chǎn)流水線、品質(zhì)管理等相關(guān)知識; 6. 確保工作符合相應(yīng)的工作規(guī)程,確保良好的跨部門協(xié)作。 勝任力: 1. 資歷:食品工程專業(yè)本科以上學(xué)歷,或烘焙類專業(yè)學(xué)院學(xué)歷,在烘焙領(lǐng)域或FMCG食品領(lǐng)域有3年以上工作經(jīng)驗(yàn); 2. 基本功扎實(shí),理論知識與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富,熟悉各類原材料與添加劑應(yīng)用,熟悉調(diào)味與口味評測方法; 3. 對西式烘焙、西餐文化有一定的理解,在烘焙領(lǐng)域有比較豐富的經(jīng)驗(yàn)、良好的實(shí)操水平,尤其在披薩、面包方面; 4. 對食品行業(yè)國家法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品工業(yè)落地有一定了解; 5. 善于理解用戶需求,善于靈活變通,有成本意識; 6. 具有優(yōu)秀的審美,能理解產(chǎn)品調(diào)性并在口味、外觀、質(zhì)感上予以實(shí)現(xiàn); 7. 具有旺盛的精力與持續(xù)學(xué)習(xí)力,樂于創(chuàng)新,對美食有高度熱情,能承受工作壓力; 8. 有高級意大利餐廳或高級烘焙店學(xué)習(xí)工作背景,并且對產(chǎn)品工業(yè)化落地有所了解或樂于學(xué)習(xí)產(chǎn)品工業(yè)化落地的候選人,優(yōu)先考慮。 備注: 1. 公司可安排員工宿舍 2. 有時(shí)需要出差(例如展會(huì)、產(chǎn)品拍攝、客戶新品會(huì)、重要市場活動(dòng)等)

工作地點(diǎn)

嘉興平湖市潮香村食品科技有限公司

職位發(fā)布者

喬女士/招聘經(jīng)理

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上海潮鄉(xiāng)源食品有限公司創(chuàng)始于1999年,是國內(nèi)西式速凍食品領(lǐng)域的專業(yè)供應(yīng)商,集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體,旗下?lián)碛小俺毕愦濉薄ⅰ皻W哈OUHA”、“悠薩”等品牌。“人生至味,盡在一餐。”我們的產(chǎn)品包括牛排、匹薩、意大利面、焗飯、手抓餅、歐包、西式預(yù)制菜肴、煎炸小食等十余個(gè)品類數(shù)百款產(chǎn)品,我們的銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國、各大商超、餐飲農(nóng)貿(mào)與線上渠道,為國人提供安全、安心的食品,與健康、時(shí)尚、便捷的生活理念。潮香村食品科技有限公司是我們的全資子公司與生產(chǎn)基地,坐落于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),于2019年正式投產(chǎn),占地面積40畝,總建筑面積超過30000平方米,擁有環(huán)保的能源體系、國內(nèi)領(lǐng)先的生產(chǎn)硬件設(shè)施與國際水平的質(zhì)量管理體系,年產(chǎn)能超過6000噸。著眼于未來市場的發(fā)展以及消費(fèi)者的不斷進(jìn)化,我們制定更具有前瞻性與創(chuàng)造力的產(chǎn)品戰(zhàn)略,并在技術(shù)人才、硬件設(shè)施、運(yùn)營管理等各方面進(jìn)行匹配,日新月異,努力打造一個(gè)與眾不同的公司,一個(gè)國內(nèi)速凍食品行業(yè)的標(biāo)桿,一個(gè)讓我們的消費(fèi)者與合作伙伴驕傲的民族企業(yè)。公司地址總公司:上海市徐匯區(qū)肇嘉浜路288號工廠:浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)鐘溪路1519號
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