崗位職責(zé):
1.檢查所用原料是否準(zhǔn)備齊全。
2.按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和包子生產(chǎn)業(yè)務(wù)量的要求進(jìn)行兌面,保證隨用隨有,做到不脫銷、不浪費(fèi)。
3.隨時(shí)保持兌面機(jī)及周圍的干凈整潔,下班前應(yīng)清除兌面機(jī)中的殘物,徹底清洗和面機(jī)內(nèi)外,并蓋上鍋蓋。
4.嚴(yán)格按照各類包子制作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揪劑、搟皮、包子制作等加工工作。
5.負(fù)責(zé)從餡料儲(chǔ)存冰箱到面案間冰箱的餡料補(bǔ)充。
6.保證餡料在保質(zhì)期內(nèi)用完,按照先進(jìn)先出原則,先到店的餡料先使用。
7. 其他面點(diǎn)、面食的制作;(如:花卷、烙餅、豆包、菜團(tuán)子等)
8. 下班后收拾剩余原料,清洗整理工具設(shè)備,為下一班做好準(zhǔn)備。
任職要求:
1、身體健康,持有健康證,有良好的衛(wèi)生習(xí)慣;
2、具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和企業(yè)責(zé)任感,熱愛餐飲業(yè);
3、學(xué)習(xí)能力強(qiáng),有上進(jìn)心,有較強(qiáng)的動(dòng)手能力,樂于拼搏和吃苦;
5、男女不限,有在包子鋪工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。