1、全面負責門店的運營工作,包括銷售、業(yè)績達成、毛利、運營成本、損耗、利潤、庫存等。根據(jù)門店銷售任務達成及銷售同比情況,及時發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。
2、負責門店的安全生產(chǎn)管理工作,包括用電、用氣、設備設施的使用等。
3、負責門店的食品安全管理工作,包括原材料的采購管理、索證索票、菜品品質(zhì)等。
4、負責公司管理制度、標準、工作流程在門店的落實執(zhí)行,并根據(jù)門店需求,協(xié)助完善相關制度。
5、員工管理,全面負責門店人員的管理和團隊建設,確保各項業(yè)務符合公司規(guī)定及相關法律法規(guī)標準。對門店員工進行考評、培訓等工作;合理分配工作,培養(yǎng)員工潛力。
6、品牌形象管理,注重菜品質(zhì)量,維護門店整體形象,保證顧客滿意度。
任職要求
1、本科及以上學歷,專業(yè)不限。5年及以上門店管理經(jīng)驗。
2、具有較強的領導和團隊管理能力,熱愛餐飲行業(yè),銷售和服務意識強,責任心強,吃苦耐勞,嚴于律己。
3、具有出色的執(zhí)行力、團隊合作意識強,具備解決突發(fā)事件的能力。
4、具有較強的人員管理、組織協(xié)調(diào)溝通及行政管理能力。