1、稱量配料:稱量準(zhǔn)確度應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。根據(jù)配方明細(xì),對預(yù)生產(chǎn)產(chǎn)品型號對應(yīng)的小料、添加劑進(jìn)行數(shù)量稱量,食品添加劑使用量應(yīng)嚴(yán)格按照《GB 2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》法規(guī)規(guī)定的限量要求添加
2、做標(biāo)識卡:根據(jù)《產(chǎn)品配方表》計算所有小料信息準(zhǔn)確,由復(fù)核人審核簽字,根據(jù)生產(chǎn)批次進(jìn)行準(zhǔn)確平均分配并記錄批次袋數(shù),并做標(biāo)識卡登記周轉(zhuǎn)使用。
3、 過篩混合:所有小料均務(wù)必經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)目數(shù)篩網(wǎng)過篩,做好異物控制。
4、液體預(yù)混:針對液體香精的標(biāo)準(zhǔn)處理,確保液體香精提前有效混合。
5、小料周轉(zhuǎn)用包裝上用標(biāo)示卡,需備注產(chǎn)品名稱、編號、數(shù)量,放至指定領(lǐng)取區(qū)域。
6、配料室管理:包后的配料未使用完,需確保包裝上產(chǎn)品信息齊全
7、操作人員嚴(yán)格按照《配料崗位標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書》進(jìn)行生產(chǎn)操作
原標(biāo)題:《生產(chǎn)車間普工-配料員》