崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)職工餐廳運(yùn)營(yíng)管理,包括供餐服務(wù)、食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、菜品質(zhì)量及客戶滿意度提升等。
2、配合甲方領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)餐飲需求,制定運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、落實(shí)各項(xiàng)檢查工作,定期匯報(bào)工作進(jìn)展,確保服務(wù)符合甲方要求。
3、成本管控與核算:監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),定期提交經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告。
4、團(tuán)隊(duì)管理:負(fù)責(zé)餐廳員工(廚師、服務(wù)員等)的排班、培訓(xùn)、考核及日常管理,提升團(tuán)隊(duì)效率。
5、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行:建立健全餐廳管理制度,確保操作流程符合食品安全、消防及衛(wèi)生法規(guī)要求。
6、 應(yīng)急處理:協(xié)調(diào)解決用餐投訴、突發(fā)事件,維護(hù)良好的甲乙方合作關(guān)系。
任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;5年以上團(tuán)餐、職工食堂或大型餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉餐飲運(yùn)營(yíng)全流程,具備成本控制、菜單設(shè)計(jì)及食品安全管理知識(shí);持有健康證、食品安全管理員證者優(yōu)先。
3、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力,能適應(yīng)甲方單位的工作要求。
4、責(zé)任心強(qiáng),服務(wù)意識(shí)佳,具備抗壓能力和靈活應(yīng)變能力。
薪酬福利:
1.月薪8000—10000元,具體面議;
2.繳納五險(xiǎn)一金,提供餐補(bǔ)、節(jié)日福利等;
3.完善的晉升通道及專業(yè)培訓(xùn)支持。