崗位職責(zé):
1、接單與分揀:準(zhǔn)確無誤地了解上菜順序、桌號(hào)、菜品種類與數(shù)量,按規(guī)定順序?qū)⒉似贩謷綄?duì)應(yīng)傳菜路線,避免混淆。 年齡與身體條件:身體健康、體力良好,具備必要的耐力可以長時(shí)間站立與走動(dòng),具備一定的體力搬運(yùn)能力。
2、餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。
3、負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào),及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。
4、做好收臺(tái),垃圾統(tǒng)一倒垃圾,空酒瓶擺放整齊。
任職要求:
1:身體健康、體力良好,具備必要的耐力可以長時(shí)間站立與走動(dòng),具備一定的體2:初中及以上學(xué)歷優(yōu)先,具備餐飲業(yè)相關(guān)崗位經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;無經(jīng)驗(yàn)者需接受崗前培訓(xùn)并在導(dǎo)師帶教下熟悉作業(yè)流程。
3:具備基本的餐飲禮儀知識(shí)、溝通協(xié)調(diào)能力、時(shí)間管理與快速反應(yīng)能力;熟練使用傳菜車、托盤、保溫設(shè)施及基礎(chǔ)清潔設(shè)備。