一、菜品制作
1、按照用餐需求,熟練制作各類菜品,確保菜品的質(zhì)量、口感、色澤和分量符合標(biāo)準(zhǔn)
2、負(fù)責(zé)日常菜品的烹飪工作,包括熱菜、涼菜、湯品等的制作
3、根據(jù)季節(jié)和食材供應(yīng)情況,研發(fā)新菜品,提出創(chuàng)新建議
二、食材管理
1、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收工作,確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2、合理控制食材的使用量,避免浪費(fèi),確保食材的庫存合理
三、廚房衛(wèi)生及設(shè)備維護(hù)
1、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行,及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障
2、遵守廚房衛(wèi)生制度,負(fù)責(zé)灶臺(tái)、案板的清潔消毒