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更新于 7月10日
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隨行廚師

1-1.2萬
  • 大連中山區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐川菜湘菜東北菜酒店
崗位職責(zé)：
1、菜品制作：負(fù)責(zé)烹制各類東北特色菜肴，包括經(jīng)典燉菜、炒菜、涼菜、主食等。根據(jù)老板口味偏好和飲食需求，靈活調(diào)整烹飪方式和調(diào)味，確保菜品口味正宗、質(zhì)量穩(wěn)定。
2、食材管理：根據(jù)出差行程和用餐安排，提前規(guī)劃食材采購清單，在出差地或出發(fā)地采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，嚴(yán)格把控食材的品質(zhì)和安全。妥善儲(chǔ)存和保管食材，合理安排使用順序。 3、廚房事務(wù)：保持工作區(qū)域（包括臨時(shí)廚房、炊具、餐具等）的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，定期對(duì)廚具進(jìn)行消毒和維護(hù)，確保廚房設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保障用餐安全。
4、行程配合：緊密跟隨老板出差行程，適應(yīng)頻繁出差和不同地區(qū)的工作環(huán)境，在出差期間靈活安排烹飪時(shí)間，確保按時(shí)供應(yīng)餐食，同時(shí)能根據(jù)臨時(shí)行程變化，迅速調(diào)整用餐計(jì)劃。
任職要求：
1、烹飪技能：具備扎實(shí)的東北菜烹飪功底，有 3 年以上東北菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握煎、炒、烹、炸、燉等多種東北菜烹飪技法，熟悉不同食材的特性和搭配，能夠制作出地道的東北風(fēng)味菜肴；
2、適應(yīng)能力：能適應(yīng)長期出差，接受不同城市和環(huán)境的工作挑戰(zhàn)，具備良好的抗壓能力和應(yīng)變能力，在陌生環(huán)境中迅速搭建臨時(shí)廚房，保障餐飲供應(yīng)；
3、健康與衛(wèi)生：持有有效健康證，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保飲食安全，無傳染性疾病和影響烹飪工作的健康問題；
4、溝通與服務(wù)意識(shí)：具備良好的溝通能力，能夠準(zhǔn)確理解老板的飲食需求和偏好，并及時(shí)反饋廚房相關(guān)情況。服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能夠提供貼心、周到的餐飲服務(wù)。具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

工作地點(diǎn)

大連中山區(qū)一方大廈

職位發(fā)布者

楊女士/人力資源部副部長

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歷經(jīng)十余年的發(fā)展，已經(jīng)成為國內(nèi)鉻鐵合金行業(yè)的集團(tuán)化企業(yè)，是集鉻鐵合金的生產(chǎn)、銷售、國際貿(mào)易等業(yè)務(wù)為一體的大型民營企業(yè)集團(tuán)，產(chǎn)品份額占到國內(nèi)50%。公司現(xiàn)有生產(chǎn)基地3個(gè)、貿(mào)易公司一家，職工近2000人，年生產(chǎn)能力30萬噸，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓、印度、歐美等幾十個(gè)國家和地區(qū)。為滿足集團(tuán)公司快速發(fā)展的需求，現(xiàn)面向社會(huì)誠聘精英，歡迎有識(shí)之士加盟。
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