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隨行廚師

1-1.2萬
  • 大連中山區(qū)
  • 3-5年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐川菜湘菜東北菜酒店
崗位職責：
1、菜品制作：負責烹制各類東北特色菜肴，包括經典燉菜、炒菜、涼菜、主食等。根據老板口味偏好和飲食需求，靈活調整烹飪方式和調味，確保菜品口味正宗、質量穩(wěn)定。
2、食材管理：根據出差行程和用餐安排，提前規(guī)劃食材采購清單，在出差地或出發(fā)地采購新鮮、優(yōu)質的食材，嚴格把控食材的品質和安全。妥善儲存和保管食材，合理安排使用順序。 3、廚房事務：保持工作區(qū)域（包括臨時廚房、炊具、餐具等）的清潔衛(wèi)生，嚴格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，定期對廚具進行消毒和維護，確保廚房設備正常運轉，保障用餐安全。
4、行程配合：緊密跟隨老板出差行程，適應頻繁出差和不同地區(qū)的工作環(huán)境，在出差期間靈活安排烹飪時間，確保按時供應餐食，同時能根據臨時行程變化，迅速調整用餐計劃。
任職要求：
1、烹飪技能：具備扎實的東北菜烹飪功底，有 3 年以上東北菜廚師工作經驗，熟練掌握煎、炒、烹、炸、燉等多種東北菜烹飪技法，熟悉不同食材的特性和搭配，能夠制作出地道的東北風味菜肴；
2、適應能力：能適應長期出差，接受不同城市和環(huán)境的工作挑戰(zhàn)，具備良好的抗壓能力和應變能力，在陌生環(huán)境中迅速搭建臨時廚房，保障餐飲供應；
3、健康與衛(wèi)生：持有有效健康證，個人衛(wèi)生習慣良好，嚴格遵守食品安全法規(guī)和操作規(guī)范，確保飲食安全，無傳染性疾病和影響烹飪工作的健康問題；
4、溝通與服務意識：具備良好的溝通能力，能夠準確理解老板的飲食需求和偏好，并及時反饋廚房相關情況。服務意識強，注重細節(jié)，能夠提供貼心、周到的餐飲服務。具備良好的團隊協(xié)作能力。

工作地點

大連中山區(qū)一方大廈

職位發(fā)布者

楊女士/人力資源部副部長

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歷經十余年的發(fā)展，已經成為國內鉻鐵合金行業(yè)的集團化企業(yè)，是集鉻鐵合金的生產、銷售、國際貿易等業(yè)務為一體的大型民營企業(yè)集團，產品份額占到國內50%。公司現(xiàn)有生產基地3個、貿易公司一家，職工近2000人，年生產能力30萬噸，銷售網絡覆蓋全國，產品遠銷日韓、印度、歐美等幾十個國家和地區(qū)。為滿足集團公司快速發(fā)展的需求，現(xiàn)面向社會誠聘精英，歡迎有識之士加盟。
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