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工作職責(zé)：
1. 區(qū)域/門店運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌
負(fù)責(zé)單店或指定區(qū)域內(nèi)連鎖粥店的整體運(yùn)營(yíng)規(guī)劃與落地，確保門店運(yùn)營(yíng)效率與品牌標(biāo)準(zhǔn)一致性。制定年度、季度運(yùn)營(yíng)目標(biāo)（如營(yíng)收指標(biāo)、顧客滿意度、復(fù)購(gòu)率等），并拆解至月度執(zhí)行計(jì)劃；定期巡店檢查（包括早晚高峰運(yùn)營(yíng)狀態(tài)、門店動(dòng)線合理性、員工操作規(guī)范等），形成巡檢報(bào)告并跟蹤問題整改；統(tǒng)籌門店排班管理，根據(jù)客流量波動(dòng)優(yōu)化人力配置，平衡人力成本與服務(wù)質(zhì)量。
2. 產(chǎn)品與品質(zhì)管控
聚焦沁州黃粥品及配套產(chǎn)品的品質(zhì)穩(wěn)定性與迭代優(yōu)化。嚴(yán)格監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工流程，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及品牌配方要求；跟蹤門店沁州黃粥品出品質(zhì)量（如口感、溫度、分量），定期組織品控抽查，處理品質(zhì)投訴并制定預(yù)防措施；配合總部參與新品研發(fā)與測(cè)試，推動(dòng)新品在門店的落地推廣，收集銷售數(shù)據(jù)與顧客反饋并反饋至研發(fā)團(tuán)隊(duì)。
3. 成本與利潤(rùn)管理
以精細(xì)化管理實(shí)現(xiàn)門店利潤(rùn)最大化。管控食材損耗率（目標(biāo)通常≤5%），通過優(yōu)化備餐流程、精準(zhǔn)訂貨減少浪費(fèi)；監(jiān)控水電、耗材、人力等各項(xiàng)成本支出，分析成本結(jié)構(gòu)變化，制定降本增效方案（如節(jié)能設(shè)備使用、耗材集中采購(gòu)等）；核對(duì)門店每日營(yíng)收數(shù)據(jù)，確保賬目清晰、資金安全，定期出具利潤(rùn)分析報(bào)告，提出營(yíng)收提升策略（如客單價(jià)優(yōu)化、時(shí)段營(yíng)銷等）。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人才發(fā)展
打造高凝聚力、高執(zhí)行力的門店團(tuán)隊(duì)。負(fù)責(zé)門店員工的日常管理工作；建立員工績(jī)效評(píng)估體系，設(shè)定考核指標(biāo)（如服務(wù)評(píng)分、出餐效率、銷售額），實(shí)施激勵(lì)機(jī)制（如獎(jiǎng)金、晉升通道）；處理員工關(guān)系，化解團(tuán)隊(duì)矛盾，營(yíng)造積極向上的工作氛圍，提升員工留存率。
5. 營(yíng)銷活動(dòng)與顧客關(guān)系
提升門店客流量與顧客忠誠(chéng)度。制定粥店統(tǒng)一的營(yíng)銷活動(dòng)（如節(jié)日促銷、會(huì)員日、新品試吃等），結(jié)合門店周邊客群特征（如社區(qū)型、辦公型）制定本地化補(bǔ)充營(yíng)銷方案；搭建顧客反饋渠道（如線上評(píng)價(jià)、到店問卷），及時(shí)響應(yīng)并解決顧客投訴與建議，確保顧客滿意度≥90%；維護(hù)會(huì)員體系，策劃會(huì)員專屬活動(dòng)（如積分兌換、生日福利），提升會(huì)員復(fù)購(gòu)率。
6. 合規(guī)與安全管理
保障門店合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。確保門店嚴(yán)格遵守《食品安全法》《消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，定期組織食品安全、消防安全培訓(xùn)與演練；監(jiān)督門店衛(wèi)生清潔工作（包括后廚、前廳、設(shè)備、餐具等），確保符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)；管理門店證照（如食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證），確保按時(shí)年檢、換證，避免證照過期問題。
崗位要求：
1.年齡30-40歲，大專及以上學(xué)歷，銷售，連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)等畢業(yè)；
2.具備6年年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，粥品、早餐類業(yè)態(tài)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；熟悉餐飲門店全流程運(yùn)營(yíng)，具備0-1的單店盈利提升的實(shí)操案例。
3.可接受出差