工作職責:
1.負責零點菜及小炒菜的烹制,根據(jù)預定及規(guī)格要求擬定菜單,領用原料等;
2.綜合利用食品原料,定量、定質,按價配比,節(jié)能減耗,降低成本;
3.對責任區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及食品安全負責,有權拒絕加工不符合衛(wèi)生標準的原材料。
4.節(jié)約用水、用電、嚴禁開長明燈、空燒煤氣、長流水;嚴格遵守食堂機械設備操作規(guī)程使用、清洗、保養(yǎng)相關設備、設施;
5.完成領導交辦的其它工作。
任職要求:
1.高中及以上學歷,有從業(yè)人員健康證,餐飲烹調職業(yè)資格證書;
2.具有較強的責任心、服務意識與團隊精神,愛崗敬業(yè),認真務實。