崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)整體冷食檔口的崗位管理工作,對各崗位進(jìn)行人員合理分配;
2、按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行熟食產(chǎn)品的銷售、加工、包裝、稱重等工作
3、熟練完成檔口的服務(wù)、品質(zhì)、清潔工作
4、了解各類型設(shè)備的操作,并熟練完成操作
5、了解產(chǎn)品的進(jìn)、補(bǔ)貨流程,掌握每日合理銷售數(shù)據(jù)及貨品分布。
任職資格:
1、有一定后廚經(jīng)驗,熟悉以下工藝之一:扒爐、烤制、丸子、油炸、分切、鹵制、日式。
2、具備良好的溝通能力和服務(wù)意識。
原標(biāo)題:《熟食中島技工》