經(jīng)驗(yàn)要求(具備 2 年 采購(gòu) 相關(guān)專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先):
1、有大專(zhuān)及以上學(xué)歷,熟悉使用各種辦公軟件;
2、有2年以上的食品、餐飲企業(yè)蔬菜品類(lèi)采購(gòu)或銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn);
3、了解餐飲界里前10位的餐飲品牌,熟悉各種餐飲類(lèi)型(西餐、中餐、火鍋、團(tuán)餐)特點(diǎn);
4、熟悉當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng),有較好的供應(yīng)商與蔬菜基地資源;
5、TOB大客戶(hù)開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
主要職責(zé)(負(fù)責(zé)):
1、市場(chǎng)調(diào)研與分析:定期收集并分析蔬菜市場(chǎng)信息,包括價(jià)格走勢(shì)、供應(yīng)情況、新品趨勢(shì)等,為決策提供依據(jù)。
2、供應(yīng)商管理:開(kāi)發(fā)與維護(hù)優(yōu)質(zhì)凍品供應(yīng)商資源,進(jìn)行供應(yīng)商資質(zhì)審核、實(shí)地考察,建立并完善供應(yīng)商檔案。
3、采購(gòu)計(jì)劃與執(zhí)行:根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、庫(kù)存情況及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè),制定合理的蔬菜采購(gòu)計(jì)劃。
4、品質(zhì)把控:熟悉蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)流程,協(xié)同質(zhì)量部門(mén)對(duì)蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格抽檢,確保符合食品安全及公司內(nèi)部質(zhì)量要求。對(duì)每批次采購(gòu)蔬菜建立質(zhì)量追溯體系。
5、成本控制:通過(guò)談判技巧、招標(biāo)采購(gòu)、優(yōu)化采購(gòu)渠道等方式,努力降低蔬菜采購(gòu)成本。