崗位職責
1.根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)計劃(新品開發(fā)、老品優(yōu)化),獨立開展配方設計與工藝設計,階段性匯報。包括新原輔料的引入、新技術、新工藝的開發(fā);
2.新品確認后,及時完善樣品記錄、配方與工藝、圖片或視頻等資料信息;
3.指導生產(chǎn)部進行新樣品上線中試,完成中試數(shù)據(jù)的收集匯編;
4.主導或協(xié)助處理生產(chǎn)異常問題或生產(chǎn)測試;
5.根據(jù)銷售需求,及時將銷售需求轉(zhuǎn)化為新產(chǎn)品概念,或者復刻產(chǎn)品,包裝尺寸提供、資料準備等工作;
任職要求
1.本科及以上學歷,食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全等食品相關專業(yè);
2.3年以上的速凍裹粉食品研發(fā)經(jīng)驗,熟悉速凍裹粉食品行業(yè)的配方設計、生產(chǎn)工藝和流程,能夠按規(guī)定要求研發(fā)并編寫配方,制定標準化生產(chǎn)工藝流程;
3.對速凍裹粉食品行業(yè)有深入了解,熟悉行業(yè)內(nèi)同行產(chǎn)品的特點和行業(yè)發(fā)展趨勢;
4.了解速凍食品相關機械設備,了解速凍食品生產(chǎn)工藝和流程,具備實際操作能力;
5.具備創(chuàng)新思維和獨立產(chǎn)品開發(fā)能力,能夠根據(jù)市場需求進行產(chǎn)品配方設計和外觀設計。