職位描述
調(diào)味品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責：
1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：聚焦辣椒核心原料，主導(dǎo)或參與辣椒調(diào)味品的深加工研發(fā)工作，包括但不限于辣椒面、辣椒醬、辣椒油、泡椒、發(fā)酵辣椒制品等產(chǎn)品的配方開發(fā)、工藝優(yōu)化及新品創(chuàng)意孵化。
2.工藝設(shè)計與優(yōu)化：針對研發(fā)及生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的口感、風味、穩(wěn)定性、保質(zhì)期等問題，開展工藝改進實驗，提升產(chǎn)品品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本。
3.實驗管理與數(shù)據(jù)分析：運用專業(yè)工具對實驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，總結(jié)研發(fā)規(guī)律，為產(chǎn)品迭代及規(guī)?；a(chǎn)提供科學依據(jù)。
4.生產(chǎn)轉(zhuǎn)化與技術(shù)支持：推動研發(fā)成果向規(guī)?；a(chǎn)轉(zhuǎn)化，協(xié)助生產(chǎn)部門完成新產(chǎn)品試產(chǎn)工作，提供工藝指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場問題解決，確保產(chǎn)品從實驗室到生產(chǎn)線的順利過渡。
5.質(zhì)量控制與標準制定：參與制定辣椒調(diào)味品的質(zhì)量標準、檢驗規(guī)范及安全指標，關(guān)注原料品質(zhì)及生產(chǎn)過程中的質(zhì)量風險，提出質(zhì)量提升建議，保障產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及企業(yè)標準。
任職要求：
1.學歷與專業(yè)：食品科學與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷，2年以上調(diào)味品尤其是辣椒制品研發(fā)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.專業(yè)能力：掌握食品研發(fā)的基本原理與方法，熟悉辣椒的理化特性、風味物質(zhì)構(gòu)成及深加工關(guān)鍵技術(shù)，具備獨立完成配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及實驗驗證的能力；
3.實踐經(jīng)驗：有辣椒調(diào)味品（如油潑辣子、鮮椒醬、發(fā)酵辣椒等）研發(fā)或生產(chǎn)技術(shù)支持經(jīng)驗者優(yōu)先，能獨立解決研發(fā)及生產(chǎn)中的常見技術(shù)問題；熟悉食品研發(fā)常用儀器（如色差儀、質(zhì)構(gòu)儀、氣相色譜等）的操作與數(shù)據(jù)解讀者優(yōu)先。
1.產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新：聚焦辣椒核心原料，主導(dǎo)或參與辣椒調(diào)味品的深加工研發(fā)工作，包括但不限于辣椒面、辣椒醬、辣椒油、泡椒、發(fā)酵辣椒制品等產(chǎn)品的配方開發(fā)、工藝優(yōu)化及新品創(chuàng)意孵化。
2.工藝設(shè)計與優(yōu)化：針對研發(fā)及生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的口感、風味、穩(wěn)定性、保質(zhì)期等問題，開展工藝改進實驗，提升產(chǎn)品品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本。
3.實驗管理與數(shù)據(jù)分析：運用專業(yè)工具對實驗數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，總結(jié)研發(fā)規(guī)律，為產(chǎn)品迭代及規(guī)?；a(chǎn)提供科學依據(jù)。
4.生產(chǎn)轉(zhuǎn)化與技術(shù)支持：推動研發(fā)成果向規(guī)?；a(chǎn)轉(zhuǎn)化，協(xié)助生產(chǎn)部門完成新產(chǎn)品試產(chǎn)工作，提供工藝指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場問題解決，確保產(chǎn)品從實驗室到生產(chǎn)線的順利過渡。
5.質(zhì)量控制與標準制定：參與制定辣椒調(diào)味品的質(zhì)量標準、檢驗規(guī)范及安全指標，關(guān)注原料品質(zhì)及生產(chǎn)過程中的質(zhì)量風險，提出質(zhì)量提升建議，保障產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及企業(yè)標準。
任職要求：
1.學歷與專業(yè)：食品科學與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，大專及以上學歷，2年以上調(diào)味品尤其是辣椒制品研發(fā)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
2.專業(yè)能力：掌握食品研發(fā)的基本原理與方法，熟悉辣椒的理化特性、風味物質(zhì)構(gòu)成及深加工關(guān)鍵技術(shù)，具備獨立完成配方設(shè)計、工藝優(yōu)化及實驗驗證的能力；
3.實踐經(jīng)驗：有辣椒調(diào)味品（如油潑辣子、鮮椒醬、發(fā)酵辣椒等）研發(fā)或生產(chǎn)技術(shù)支持經(jīng)驗者優(yōu)先，能獨立解決研發(fā)及生產(chǎn)中的常見技術(shù)問題；熟悉食品研發(fā)常用儀器（如色差儀、質(zhì)構(gòu)儀、氣相色譜等）的操作與數(shù)據(jù)解讀者優(yōu)先。
工作地點
青島平度市天祥食品集團
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職位發(fā)布者
侯宇姣/人力資源經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
青島天祥食品集團有限公司青島天祥食品集團有限公司是以生產(chǎn)喜燕食用植物油、天祥金喜燕小麥粉、掛面、辣椒制品、蔬菜制品為主，集農(nóng)副產(chǎn)品收購、加工、儲存于一體的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。目前，集團公司總注冊資金已達1.6億元，下設(shè)日壓榨花生米400噸和日灌裝小包裝食用植物油500噸的青島天祥食品集團喜燕植物油有限公司、年加工小麥能力12萬噸和日產(chǎn)120噸掛面的青島天祥食品集團金喜燕制粉有限公司、年加工各種辣椒制品2萬噸的青島天祥食品集團金喜燕辣椒制品有限公司、注冊資金1個億的平度市天祥小額貸款有限公司。集團公司先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系認證、HACCP管理體系認證、誠信管理體系認證、安全標準化，優(yōu)秀的管理體系保證了優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)。集團公司是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國“放心糧油示范企業(yè)”、“全國首批誠信守法企業(yè)”、“全國糧油行業(yè)AAA信用企業(yè)”、中國農(nóng)業(yè)銀行“AAA”資信企業(yè)（也是平度市民營企業(yè)中唯一享受信譽貸款的企業(yè)（即憑信譽可從銀行貸款，不需擔保和抵押））、青島市重點擬上市企業(yè)、山東省計量免檢單位、山東省重合同守信用企業(yè)、2013年被評為“青島市市長質(zhì)量獎提名獎”，2014年躍居為青島制造業(yè)50強第39位，青島百強企業(yè)第84位。集團公司先后被青島市糧食局認定為“青島市十強糧油加工龍頭企業(yè)”、“青島市糧食局糧油調(diào)控及應(yīng)急保供信息監(jiān)測先進單位”、“青島市糧食應(yīng)急加工定點企業(yè)”，是“青島市30家食品安全專儲企業(yè)”、“青島市富民興農(nóng)十大標桿企業(yè)”?？萍紕?chuàng)新是第一生產(chǎn)力，企業(yè)技術(shù)中心被認定為“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”。2014年實現(xiàn)銷售收入14.49億元、納稅總額超1000萬元。主導(dǎo)產(chǎn)品“喜燕牌”系列花生油先后被認定為山東名牌產(chǎn)品、山東省著名商標、山東省十大放心食用油品牌、綠色食品，被山東省放心油。“喜燕”花生油在中國十大花生油品牌中排名第五名。“喜燕”花生油出口量連續(xù)七年在青島同行業(yè)中排名第一,“喜燕”商標被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。集團公司的主導(dǎo)產(chǎn)品“天祥金喜燕”小麥粉為山東名牌產(chǎn)品、青島名牌產(chǎn)品、山東省放心面粉，青島市糧食局儲備面粉。
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