雇員點評標簽
職位描述
中餐切配面點師打荷魯菜食品健康證（A類）酒店/民宿
崗位概述：
負責菜品原料的準備和切配
崗位職責：
1、負責對蔬菜、肉類、水產(chǎn)品的初加工以及烹制前的刀工處理，如切片、切絲、剁餡、改刀花等。
2、負責對已加工好的各種不同原料加味醬制。
3、從傳菜員處接受客人點菜單，并按照“先到單先配制的原則”進行配制。
4、服從廚師長的指揮，按照宴會菜單提前加工處理好所需的各種原料。
5、如供應的某種菜品的原材料已用盡，應及時通知廳面并告知客人，以免引起客人投訴。
6、開餐結(jié)束，負責將所有烹制菜品所用的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等放入冰箱妥善保存。
7、負責本區(qū)域的衛(wèi)生，定期徹底清理冰箱。
8、填寫交接班日志，盤點當日酒水，接受財務(wù)部的日常檢查。
9、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
10、做好餐廳餐具、布草以及其他物品的的補充替換。
11、積極參加部門組織的企業(yè)文化學習和業(yè)務(wù)培訓，不斷提高自身文化素養(yǎng)和服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。
12、認真填寫服務(wù)中的各種相關(guān)表格。
負責菜品原料的準備和切配
崗位職責：
1、負責對蔬菜、肉類、水產(chǎn)品的初加工以及烹制前的刀工處理，如切片、切絲、剁餡、改刀花等。
2、負責對已加工好的各種不同原料加味醬制。
3、從傳菜員處接受客人點菜單，并按照“先到單先配制的原則”進行配制。
4、服從廚師長的指揮，按照宴會菜單提前加工處理好所需的各種原料。
5、如供應的某種菜品的原材料已用盡，應及時通知廳面并告知客人，以免引起客人投訴。
6、開餐結(jié)束，負責將所有烹制菜品所用的蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等放入冰箱妥善保存。
7、負責本區(qū)域的衛(wèi)生，定期徹底清理冰箱。
8、填寫交接班日志，盤點當日酒水，接受財務(wù)部的日常檢查。
9、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
10、做好餐廳餐具、布草以及其他物品的的補充替換。
11、積極參加部門組織的企業(yè)文化學習和業(yè)務(wù)培訓，不斷提高自身文化素養(yǎng)和服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。
12、認真填寫服務(wù)中的各種相關(guān)表格。
職位福利：五險一金、包吃、帶薪年假、免費停車
工作地點
青島市南區(qū)彰化路2號
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職位發(fā)布者
馮女士/主管
今日活躍立即溝通
青島海景花園大酒店有限責任公司青島海景花園大酒店是一座有著濃郁歐陸風格的庭院式飯店，她像一顆璀璨的明珠鑲嵌在有著"東方瑞士"之稱的的青島市東部海濱?？偨ㄖ娣e六萬平方米，客房365間(套)、中式、西式、自助餐廳、一千平米的大型會議(宴會)廳、多功能廳、會議室、康體休閑、親子度假等設(shè)施完善俱全，東西方文化在此巧妙融合，親子度假與商務(wù)會議功能也是相得益彰。她位于青島市CBD中心、交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達便捷，東面遙望嶗山山脈，西鄰五四廣場、奧運帆船比賽中心，沿著前海一線的木棧道可步行至八大關(guān)景區(qū)。更與蔚藍的大海咫尺相隔，聽濤聲、沐海風、令賓客們在此心曠怡。海景人在學習和借鑒國內(nèi)外先進飯店管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，以創(chuàng)新為靈魂，創(chuàng)造了以親情化、個性化服務(wù)為特色的“親情一家人”服務(wù)品牌，創(chuàng)立完善了“海景流派”。23年來獲得榮譽近百項、更以無數(shù)令顧客驚喜、感動而長期頌揚的故事聞名于國內(nèi)外，被譽為世界上服務(wù)最好的酒店之一。我們的使命：讓中國人自創(chuàng)的酒店管理理念模式走向世界。酒店始于1995年并于2001年榮升五星級， 2014年進一步的提升品質(zhì)：國際一流的設(shè)計和專業(yè)人性化的設(shè)施用品，使其已達白金五星級標準。海景發(fā)展迅猛、日新月異，員工們學習機會多、實踐機會多、機遇也更多。酒店在用人上不論資排輩，如果您足夠優(yōu)秀，入職六個月做領(lǐng)班、一年任主管不是夢！兩年擔任部門負責人、三年升任經(jīng)理屢見不鮮，更有走出去管理其他星級酒店的總監(jiān)、總經(jīng)理級優(yōu)秀人才，這得益于酒店先進理念中的“用人機制”與“種樹之心”：*把對員工的培養(yǎng)和成長當成責任和使命的企業(yè)文化；*每周由部門經(jīng)理組織召開的本部門案例分析與企業(yè)文化大課；*每月兩次由總經(jīng)理親自為講解的案例分析與企業(yè)文化大課；*上級評估下級、下級評議上級的機制；*績效考核，加大對員工的激勵，最大限度的調(diào)動員工積極性；*管理人員定期與員工一對一的溝通，了解員工的心聲；*在家處處靠父母、在店事事找上級，把對員工的關(guān)心給員工辦實事落到實處；*高薪聘請英文老師，每周兩個班的英語授課；*每周進行形體禮儀規(guī)范的演練；*發(fā)現(xiàn)問題整改問題的大質(zhì)檢、暗查暗訪案例的通報學習；…………因此，一批又一批的員工茁壯成長起來，一個個青年才俊相繼走上管理崗位，成為酒店管理的行家里手。海景是一個家庭，海景是一所學校，海景是一支部隊；這里更是一個平臺：讓你站的更高，胸襟更廣，看的更遠。在這里，不分職位高低，不分地域南北，人人愛崗敬業(yè)，人人被培養(yǎng)、人人受重視、人人獲關(guān)愛，人人都有發(fā)展的舞臺。我們的榮譽：*山東省服務(wù)名牌“親情一家人”；*酒店企業(yè)文化和管理模式被納入美國哈弗大學商學院教學案例；*酒店獨創(chuàng)“倒三角理論”獲山東旅游局頒發(fā)“創(chuàng)新一等獎”；*歷屆由中國旅游飯店協(xié)會頒發(fā)的“中國飯店金星獎”；*山東旅游飯店協(xié)會頒發(fā)的“山東飯店白金獎”及“優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進單位”；*去哪兒網(wǎng)“最佳親子酒店”以及驢媽媽旅游網(wǎng)“最佳親子度假酒店”；* TripAdvisor全球用戶評級“卓越獎”入選“名人堂”；* 2012年TripAdvisor“旅行者之選中國TOP25”第七名；聯(lián)系方式地址：青島市市南區(qū)彰化路2號電話：18865328130聯(lián)系人：初先生傳真：0532-85894031電子郵箱：seaview6578@163.com青島海景花園大酒店公司網(wǎng)站：http://www.seaview.cn
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