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職位概述：
負責飲品店產(chǎn)品的規(guī)劃、開發(fā)、推廣及持續(xù)優(yōu)化，確保產(chǎn)品的競爭力和顧客滿意度，以達成店鋪的業(yè)務(wù)目標。
主要職責：
1. 產(chǎn)品規(guī)劃與研發(fā)
- 洞察市場趨勢和顧客需求，提出創(chuàng)新的飲品概念和產(chǎn)品方向。
- 主導新品的研發(fā)工作，包括口味調(diào)配、配方確定和制作工藝優(yōu)化。
2. 產(chǎn)品管理
- 建立和維護飲品產(chǎn)品列表，確保產(chǎn)品信息準確完整。
- 監(jiān)控產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)和顧客反饋，分析產(chǎn)品表現(xiàn)，決定產(chǎn)品的改進、調(diào)整或淘汰。
3. 質(zhì)量把控
- 制定并監(jiān)督執(zhí)行飲品質(zhì)量標準，確保產(chǎn)品口感、品質(zhì)的一致性。
- 與制作團隊緊密合作，解決質(zhì)量問題，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量。
4. 成本控制與定價策略
- 核算飲品成本，制定合理的成本控制方案，保證產(chǎn)品利潤率。
- 結(jié)合成本和市場情況，制定產(chǎn)品定價策略。
5. 供應商管理
- 篩選和評估飲品原材料供應商，確保原材料的穩(wěn)定供應和質(zhì)量。
- 與供應商協(xié)商合作條款，爭取有利的采購條件。
6. 市場推廣支持
- 協(xié)同市場團隊制定新品推廣方案，提供產(chǎn)品賣點和宣傳資料。
- 參與營銷活動策劃，確保產(chǎn)品推廣與整體策略相契合。
7. 團隊協(xié)作與培訓
- 與制作團隊、服務(wù)團隊等密切溝通協(xié)作，確保產(chǎn)品順利推出和運營。
- 對相關(guān)員工進行產(chǎn)品知識和制作技能培訓。
8. 行業(yè)調(diào)研與競品分析
- 持續(xù)關(guān)注飲品行業(yè)動態(tài)和競爭對手產(chǎn)品，及時調(diào)整產(chǎn)品策略。
任職要求：
1. 本科及以上學歷，食品科學、市場營銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 具備1年以上飲品行業(yè)產(chǎn)品管理經(jīng)驗。
3. 對飲品制作和口味有深入理解和敏銳的感知能力。
4. 較強的市場分析和創(chuàng)新能力。
5. 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)和團隊合作能力。
6. 具備成本意識和商業(yè)敏銳度。
7. 熟練掌握辦公軟件和數(shù)據(jù)分析工具。