工作職責(zé):
嚴(yán)格操作程序,堅(jiān)守以食品安全為第一要素的理念,把好質(zhì)量關(guān)。
具備好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣及安全防火意識(shí)。
掌控庫(kù)存狀況,合理搭配,控制成本。
負(fù)責(zé)后廚衛(wèi)生工作,保證廚房的清潔及地面的面清潔,干燥。
在食品原材料的使用上,嚴(yán)格遵循先進(jìn)先出的原則,嚴(yán)禁過(guò)期及變質(zhì)的原材料。
驗(yàn)收貨物過(guò)程中嚴(yán)格遵守管理規(guī)范。
學(xué)歷要求:初中以上
專業(yè)要求:烹飪專業(yè)
工作經(jīng)驗(yàn):星級(jí)酒店2年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)
要求:了解廚房各項(xiàng)設(shè)備的性能,使用及保養(yǎng)方法;原材料的熟悉度,菜品的概念;做事認(rèn)真仔細(xì)、有耐心;身體健康具有健康證