1.負(fù)責(zé)廚房管理工作,認(rèn)真履行崗位職責(zé),遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,代領(lǐng)全部人員完成伙食保障任務(wù);
2.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》搞好飲食工作,室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生,定期組織檢查評(píng)比,保證衛(wèi)生質(zhì)量安全可靠;
3.嚴(yán)格掌握主、副食品的數(shù)量、質(zhì)量以及品種輪換。保證就餐品種齊全,花樣繁多;
4.掌握每天的成本核算情況,檢查生產(chǎn)中的每個(gè)環(huán)節(jié),杜絕原材料浪費(fèi);
5.提高安全意識(shí),加強(qiáng)對(duì)水、電、煤氣的管理,做好安全防范檢查,消除不安全隱患;
6.負(fù)責(zé)廚房人員操作質(zhì)量的檢查,對(duì)違章操作及不合質(zhì)量要求的成品、半成品應(yīng)及時(shí)提出糾正,每日用餐時(shí)組織協(xié)調(diào)人員分工,組織好開飯及收尾工作。
職位福利:五險(xiǎn)、績效獎(jiǎng)金、全勤獎(jiǎng)、包吃、包住