高嗲嗲（嗲嗲：湖南俚語，同“爺爺”的意思），1947年出生于湖南寧鄉(xiāng)，廚齡超60年，一生致力于鉆研和傳承博大精深的湘菜文化。高嗲嗲從業(yè)多年，南征北戰(zhàn)，雖取得了眾多耀眼成績，但在他內心深處一直有一個愿望：將地道且純正的湖湘味道帶給更多的人，讓更多的人喜愛湘菜，讓在外的湖湘游子能夠吃得到家鄉(xiāng)的味道！這個愿望的緣起也是因為高嗲嗲的兒女子孫常年在國外打拼事業(yè)，他們時常會想念高嗲嗲做的菜，那是一種思鄉(xiāng)的美好味道！有了這個愿景后，近八十高齡的高嗲嗲希望把自己畢生所學，能夠以新的傳承形式出品，借現(xiàn)代化的廚房操作流程，結合自身多年沉淀的湘菜技藝和菜品理念，打造出一個平價親民且品質穩(wěn)定的湘菜品牌，復制到全國各個城市乃至國外，讓像自己子女一樣在外思念家鄉(xiāng)的游子能夠吃上正宗的湖湘味道。 高嗲嗲團隊立足現(xiàn)代化餐飲行業(yè)，秉承著正餐極致化的理念，堅持 小鍋現(xiàn)炒/好吃不貴/客戶體驗永遠是第一位的三大基本原則； 用全智能化的廚房，做到產品標準化；用自建的供應鏈，為品牌保駕護航；實現(xiàn)100%特色食材來自湖南；用數(shù)字化運營，打通前后端數(shù)據壁壘，為營運決策提供高效依據；以視訊化管理，配合現(xiàn)場督導，實現(xiàn)店面服務的標準化，高效監(jiān)管；立志成為國內第一熱炒品牌。